Ciao ragazze!!! Nei giorni scorsi ho sperimentato una nuova ricetta… in realtà è una rivisitazione dei muffin ripieni con marmellata… rivisitazione con aggiunta 🤣
Visto l’ottimo e apprezzatissimo risultato da amici e parenti, eccovi qua la “nuova” ricetta.
Per realizzarli vi serviranno:
CRUMBLE
75g zucchero
70g burro
125g farina
IMPASTO MUFFIN
250g farina
160g zucchero
1 bustina di lievito per dolci
2 uova
125g mascarpone oppure 1 vasetto yogurt
50ml olio di semi
100ml latte
Vediamo insieme come si preparano!
Preparare il crumble versando tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare fino a ottenere una pasta sbriciolata. Riporre in frigo
Intanto preparare i muffin. In una ciotola versare gli ingredienti secchi quindi farina, zucchero, lievito.
In un’altra ciotola versare gli ingredienti liquidi, uova, yogurt, olio e latte.
Unirli e sbattere con la frusta x 3-4 minuti in modo da rendere l’impasto liscio e omogeneo.
Riempire per metà con l’impasto poi versare al centro 1 cucchiaino di marmellata e versare ancora un pochino di impasto per coprire la marmellata.
A questo punto cospargere con il crumble.
Infornare 175’C per 25-30 minuti
Ed eccoli qua! Un impasto che è tutto una sorpresa! Semplice da realizzare, soffice, con un ripieno goloso e con il crumble croccante all’esterno.
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